الارز الملون لا يفوتكم

 

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير

1دجاجه او كيلو لحم
3كاسه ارز بسمتي او اي نوع هندي

3حبات بصل تقطع رفاع تحمر وتوضع على جنب

2 جزر مبشور

فنجال سكرصغير يوضع في المقلاه ويذوب

ملعقه صغيره زعفران توضع في فنجال وتزوب بي ماء كادي

البهارات_3هيل-حيتان قرنفل -وعود صغير قرفه

وفصين مستكه



الطريــــــــــقه


يوضع الدجاج في القدر ويحرك مع الزيت ثم يضاف المستكه فصين ققط مع استمرار التقليب حتى تفوح رائحه جميله ثم تضاف الماءالى ان يغطي الدجاج ثم اضافه البهارات الهيل والقرنفل والقرفه ثم تغطى حتى تنضج مع مراعات شيل الريمه ثم ترفع الدجاج ويوضع في الفرن للتحمير او للقلي حسب الرغبه ونضع الارز حتى ينضج وبعد ذالك نقسم بي طرف الملعقه 4 اقسام يعني نعمل اشارة+في القدر ربع نضع فيه الجزر المبشور والربع الثاني نضع فيه البصل المقلى والربع الثالث نضع فيه ماء الزعفران والربع الرابع نضع فيه السكر (السكر يذاب في المقلاه ويوضع على الرز مباشرا) ثم نضع قسطير صغيره في وسط القدر ويوضع بي داخلها جمره ثم يوضع مستكه وزيت للتبخير ثم تغطى بي قسطير كامل القدر ثم نرفع الجمره وتقلب جميع مافي القدر على بعض حتى يتلون الارز ثم يقدم وبــــــــــ العافيه



انتظر ردودكم وشكرا