| كفتة البطاطس |

هذي نسويها منها حشوه للسمبوسه بعد ..
ميزتها انها حاره من الفلفل والبهار .
تطلع دمااار لا تفوتكم سواء سمبوسه او كفته













| الطريقه والمقادير مع بعض | :

3 بطاطسات كبار نسلقها بقشرها
ثم لا استوت نقطعها مكعبات متوسطه .

الحين نجيب بصله كبيره مقطعه مربعات صغيره نحمسها مع زيت لما يذبل .
الحين نضيف البطاطس عليه ,
ونضيف بعد :
بهارات مشكله / مكعب ماجي / فلفل اسود / فلفل حار مجروش


ونقلب ونخليه 5 لـ 7 دقايق - نراعي واحنا نقلب ان نحاول نهرس البطاطس مع التقليب -
بعدين نضيف عليها كزبره مقطعه وشبت وحبة فلفل حار مقطع صغار - اختياري - وشوي ملح

بالنسبه للملح ضبطيها بالمقدار اللي تحسين مناسب لك .

ونخليها خمس دقايق .
وبعدين نخليها تبرد شوي ونبدا نكورها .

الحين نجهز :

1 / صحن فيه طحين

2 / ملّه - باديه او طاسه مثل مايسميها البعض - ونحط فيها بيضه ونخفقها مع شوي فلفل اسود .

3 / حبتين توست مطحونين ونحطهم في قدر ع النار مده 5 دقايق مع التحريك المستمر - ممكن نستخدم البسماط كبديل -

الحين نبدى ناخذ كور البطاطس ونغمسهم أول شي : في الطحين
ثم البيض
ثم التوست المطحون

وبعد مانخلصهم كلهم نرجع نعيد بس بدون طحين هالمره .
يعني نرجع نغمسهم في البيض قم التوست المطحون .
- ممكن تغمسينها مره وحده بس انا احب يكون في طبقه سميكه شوي حولها -


وبعدين نخليها في الفريز ..
ومتى ما اشتهيناها نطلعها قبل نص ساعه - عشان تصير بدرجة حرارة الغرفه ولما نقليها ماتصير بارده من داخل -
ونقليها .

ونحطها بعد القلي في صحن عليه منديل عشان يمتص الزيت الزايده
وللتزين نسوي فتحه بالسكين من فوق ونغرس فيه : شبت / بقدونس ..










وهنا من داخل :